Restoran kıyafetleri deyince akla ilk olarak yemek pişirenlerin giydiği kıyafetler daha sonra servis yapanların iş elbiseleri gelir. Restoranlar herkesin yemek yemek için gittiği, temiz ve hijyenik olması gereken mekanlardır. Çevresel temizlik ilk önemli unsrudur. İkinci unsur ise çalışanların temizliğidir. Yenen yemeklerin temizliği çalışanlardan ve ortamdan gelir. Biz restoranlarda mutfağı göremediğimiz için servis elemanlarının yani garsonların kıyafetlerinin temizliğine ve mekanın temizliğine dikkat ederiz. Yemekleri hazırlayan aşçılar özellikle hijyene çok dikkat etmelidirler. Bu restoranın itibarı için önemlidir.

     Aşçı iş elbiseleri çeşitlidir. Bunlar genel olarak aşçı ceketleridir. Aşçı ceketleri tek olarak üste giyilen hakim yakalı ve önden düğmelidir. Beyaz olup farklı renkte biyelerle hareketlendirilmiş olabilir. Önden tek sıra düğmeli veya hafif yandan düğmeli veya kruvaze düğmeli modellerde dikilir. Bedene hafif oturan , rahat bir iş elbisesi’dir. Bu aşçı ceketlerinin altına beyaz veya siyah pantolon giyilir. Bu giysilerin kumaşları pamuklu ve polyester karışık kumaşlardır. Sık yıkanan kumaştan olmaları gerekir. Yemek ve yağ lekeri bulaşacağı için sıklıkla yıkanacaktır.

      Aşçılar özellikle başlarını, saçlarını kapatırlar. Saçlarının dökülmesini engelenmesi gerekir. Aşçı şapkası veya fuları kullanılır. Aşçı şapkası uzun, başın hava almasını sağlayan kumaş veya kağıttan şapkalardır. Alın kısmı dar gelir ve saçları kapatır. Böylece yemeklere saç girmesi engellenir. Aşçı şapkaları yukarı doğru uzun, hafif bombeli olabilir. Veya bir fularla da saçlar kapatılabilmektedir.

      Aşçı iş elbiseleri olarak önlükler de sayılır. Bu önlükler genelde belden bağlanan göbek ve karın kısmını koruyan tiptedir. Aşçı ceketlerinin ön kısmına bu önlükler takılabilir. Ama diğer mutfak çalışanları boyundan askılı, uzun önlükler de giyerler. Bu önlükler omuzdan veya boyundan askılı ve belden bağlanır. Önlük modellerinden gömlek tipinde uzun olanlar da kullanılır. Bu önlükler genelde kıyafet üzerine giyilir ve pamuklu kumaşlardandır. Çalışan kişiyi lekelerden koruduğu gibi yemeklerin hijyeni de sağlanmış olur.

      Restoranlarda servis elemanlarının iş elbiseleri ‘ne çok önem verilir. Çünkü göz önünde olan kişiler onlardır. Garsonlar hal ve tavırlarına, servis kurallarına dikkat ettikleri gibi kıyafetlerine de özen gösterirler. Bayan ve erkek modelleri olarak tasarlanan garson giysileri çok çeşitli modellerde ve renklerde bulunur. En sık rastlananı ceket- pantolon veya etek, gömlek ve papyondur. Erkekler için siyah takım elbise içine beyaz gömlek ve papyon veya kravat olur. Bayanlar için ise siyah ceket- etek ve beyaz gömlek…Ama daha yaratıcı modellerde tasarlanır. Erkekler için sadece gömlek ve yelek- pantolon veya da pantolon-gömlek ve belden bağlanan önlüklü garson elbiseleri gözlemlenir. Bazı restoran garsonları smokin de giyebilirler.

      Bayanlar için ise elbise veya etek üzerine önlükler veya etek ve gömlekler tasarlanabilir. Klasik restoranlarda kullanılan renkler biraz daha koyu ve tutucu renkler olup daha modern restoran veya kafelerde daha renkli farklı garson kyafet modelleri göze çarpar. Gençlerin gittiği kafe ve restoranlarda servis elemanları daha canlı ve hareketli iş elbiseleri giyerler. Renli veya çizgili kumaşlardan yapılmış iş elbisesi olabilir. Bir fular veya sevimli önlüklerle farklılık sağlanmış olabilir.

      Restoranlarda mutfak çalışanları ve servis elemanlarınca giyilen iş elbisleri çeşitlilik gösterir. Restoranlar çalışanlarının iş elbiseleri ‘ni tasarlatabilir veya renklerini kendileri belirleyebilirler. Bir bütünlük oluşturmak önemlidir. Temizlik, hijyen ön planda olmalıdır. Bu da kıyafetlerden başlar. Bir restoranın çizgisi çalışanlarının iş elbiseleri ile de belirlenebilir.

Diğer Yazılar

• Askılı Önlükler
• Vücut Koruyucuları
• İş Güvenlik Malzemeleri
• Kazak
• Gözlük
• İş Pantolonları
• İş Takımları
• Kulaklıklar
• Emniyet Kemerleri
• Reflektörlü İş Elbiseleri