Mutfakta hijyen ve temizlik açısından kıyafete özen göstermek gereklidir. Hem gıdaların temizliği hem de kişisel temizliğe önem verilir. Giyilen özel iş elbiseleri yemek yapan kişinin  üzerinden herhangi birşeyin yemeklere kaçmasını engellediği gibi yemek yapan kişiyi  yağ ve sos lekelerinden korur.

      Bir iş elbisesi olan aşçı ceketinin genelde hakim yaka olarak belirlenmiştir. Önden düğmeli veya kruvaze düğmeli olarak tasarlanır. Önden veya yandan düğmeli olabilir. Boyu uzuncadır, vücudun yemek tezgahına gelen kısmını kapatır. Kol boyları çeşitlilik gösterir. Uzun kollu modelleri çok fazla tercih edilmez iş rahatlığı açısından. Aşçı ceketlerinin hafif kısa kollu olması daha kullanışlıdır. Duble hafif kısa kollar ellerin işlevselliğini artırır. Yazın tercih edilen kısa kollu modeller de vardır. Ceketlerin bedeni çok dar olmadan düz aşağıya inen şekilde dikilir. Beden ve kollar rahat hareket etmelidir. Genelde kruvaze düğmelerle iliklenir. Beş düğme sağda beş düğme solda olmak üzere toplam on düğmelidir. Ayrıca yandan iliklenen modelleri de vardır. Bunlar tek sıra beş düğme ile vücudun ön kısmının hafif sağından iliklenir. Ceplerin bol olması çok önemli değildir. Ama bir veya iki tane cep kullanılır. Bayan ve erkek modelleri arasında fark yoktur. Ama biraz daha vücuda oturan bayan modelleri de yok değildir.

      İş elbiseleri ‘nden aşçı ceketleri %50 pamuk,%50 polyesterden veya % 100 pamuklu kumaşlardan dikilir. Sık ve yüksek ısılarda yıkamaya uygun bu kumaş kolay da ütülenir. Ceketlerin ütülü olması gereklidir. Hem temizlik açısından hem de şık görünüm açısından önemlidir. Çalışırken lekelere çok maruz kalacağından bu ceketler çok sık yıkanır ve sık ütülenir. Kumaş da dayanıklı olmalıdır. Tüm aşçı ceketleri beyazdır. Seyrel olarak farklı renklerde de üretilir. Ama isteğe göre farklı renklerde düğme, şerit ve biyelerle hareket verilir. Öndeki düğmeler beyaz üstüne siyah olabilir. Veya kollarda ve düğme yerlerinde siyah veya gri ya da farklı renklerde şeritlerle farklılık yaratılır. Altın yaldızlı düğmeler kullanılarak iş elbisesi şıklık kazanır. Ama düz beyaz sade modeller de sıklıkla tercih edilir.

      İş elbiseleri ‘nden aşçı ceketleri birçok restoran, lokanta, mutfak gibi yemek yapılan yerlerde kullanılır. Büyüklü küçüklü firmaların, otellerin, restoranların mutfaklarında aşçılar tarafından kullanılan aşçı ceketleri yaygın olarak kullanılan bir iş elbisesi ‘dir.

Gıda sektöründe de gömlek tipinde kıyafet üstüne giyilen ve direkt giyilen iş önlükleri kullanılır. Yanısıra boyundan ve belden bağlamalı önlüklerinin kullanıldığı görülür. Aşçılar gömlek modeli iş önlüğü kullanmanın yanısıra bu kıyafetin üstüne sadece belden bağlamalı uzun önlükler de kullanır. Ayrıca garsonların da önlük kullandığı bilinir. Garson iş elbisesi biraz daha özen isteyen modellerdir. Ama bazen bu modellere önlük eklenebilir. Önlüklü garson iş elbiseleri tasarlanmıştır. Veya bazı lokantalarda günlük kıyafetlerinin üstüne askılı iş önlükleri kullanarak servis yaptıkları da görülür.

Sağlık sektöründe ve laboratuarlarda kullanılan önlükler daha çok kıyafet üzerine giyilen ve vücudun tümünü kapatan önlük tipidir. Ama ayrıca askılı iş önlükleri ve sadece belden bağlamalı iş önlüklerinin de kullanıldığı dikkat çeker. Fakat yapılan işe göre önlüklerin malzemeleri de değişik gösterir. Laboratuarlarda kimyevi maddelerle çalışanlar kauçuktan yapılmış koruyucu özelliği yüksek askılı iş önlükleri kullanır. Sağlık iş elbiseleri olarak kullanılan önlüklerin kumaşları genelde pamuk-polyester karışımıdır.
Sanayi alanında da bazı işlerde çalışanlar tarafından önlük kullanılır. Marangozlar, boyacılar, tamir işiyle uğraşanlar önlük giyerler. Farbrikalarda üretimde çalışanlar da çeşitli önlükler kullanır.

Temizlik sektöründe önlüklerin çok sık kullanıldığı bilinmektedir. Otellerde, restoranlarda, hastanelerde temizlik görevlileri önlük giyerler. Kıyafetin üstüne giyilen önlükler genelde pamuklu kumaştan dikilir. Boyu genelde diz altında olur kısa veya uzun kollu modelleri vardır. Cepli olması önemlidir. Bu sektörde çalışan kişiler ayrıca askılı önlükleride kullanır. Askılı önlüklerin üstü kumaş iç kısmı naylon kaplı olanları vardır. Bunlar suyu geçirmez cinstedir. Bulaşık yıkayan kişiler gibi suyla temas halinde çalışanlar açısından bu tip önlükler önemlidir.

Ayrıca kozmetik sektörü çalışanları da iş elbiseleri kullanırlar. Kuaförler, güzellik uzmanları kıyafet üstün giyilen gömlek şeklinde önlükler kullanırlar ama askılı önlüklerinde giyildiği dikkat çeker.

Tüm bunlardan ayrı olarak iş elbiseleri dışında da önlük kullanılır. Evlerimizde temizlik veya yemek yaparken kıyafetlerimizi lekelerden, sudan korumak için askılı önlük veya sadece belden bağlamalı önlük kullanırız. Ahşap boyama, takı gibi el işi uygulamaları yaparken de önlük kullanılmasında yarar vardır. Bebeklerin veya çocukların yemek yerken üzerlerinin kirlenmesini önlemek için boyundan bağlamalı küçük önlükler kullanılır.

Önlüklerin iş elbisesi olarak kullanılanları ve evlerimizde günlük hayatımızda kullandığımız önlüklerin sağlığımız ve temizliğimiz için önemli olduğunu hatırlamalıyız. Mutfağımızda, bahçemizde çeşitli işler yaparken kullandığımız önlükler evlerimizde de sıklıkla kullanılır. Genellersek iş elbisesi olarak önlük kullanımı sağlık sektöründe hijyen, hasta sağlığı ve sağlık çalışanı donanımı açısından önemli yer tutar. Gıda üretiminde çalışanların önlük kullanması gıda temizliği için çok gereklidir. Bu nedenle önlükler hayatımızın vazgeçilmez bir unsuru haline gelmiştir.